『茶葉吟詠-6』-木柵鐵觀音
福建安溪鐵觀音。
落腳木柵品種新。
張氏兄弟細栽培。
開創龍井新茶品。
木柵正欉是新品,
滋味特殊香氣馨。
葉厚沉重枝梗短,
包巾團揉烘焙輕。
茶樹向陽菁苦澀,
高度發酵味深沉。
文火團揉去苦味,
山泉輕泡韻味濃。
品嚐滋味深沉潤,
二泡三泡出茶香。
口含茶湯伴溫熱,
吞落喉道香滿腹。
木柵鐵觀音發酵程度高,製作過程繁瑣時間長。
茶葉之香氣,因為製作時間之長短而各異其趣。
茶湯入口不要急於吞下,讓它在口腔內小做溫熱,徐徐吞下口齒留香。
由於高度發酵味沉苦澀,去澀過程包以布巾進行團揉,再讓茶菁翻醒再度發酵,如此便可減輕茶葉之苦澀味。
木柵鐵觀音產地在指南國小至貓空之附近。
福建安溪鐵觀音。
落腳木柵品種新。
張氏兄弟細栽培。
開創龍井新茶品。
木柵正欉是新品,
滋味特殊香氣馨。
葉厚沉重枝梗短,
包巾團揉烘焙輕。
茶樹向陽菁苦澀,
高度發酵味深沉。
文火團揉去苦味,
山泉輕泡韻味濃。
品嚐滋味深沉潤,
二泡三泡出茶香。
口含茶湯伴溫熱,
吞落喉道香滿腹。
木柵鐵觀音發酵程度高,製作過程繁瑣時間長。
茶葉之香氣,因為製作時間之長短而各異其趣。
茶湯入口不要急於吞下,讓它在口腔內小做溫熱,徐徐吞下口齒留香。
由於高度發酵味沉苦澀,去澀過程包以布巾進行團揉,再讓茶菁翻醒再度發酵,如此便可減輕茶葉之苦澀味。
木柵鐵觀音產地在指南國小至貓空之附近。