農事亦是家事

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圖檔 學寫台語文電子報2009-02-28《農事亦是家事》
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  最近青菜的價格直直落,新鮮菜蔬昧當囥久,惟菜頭、結頭菜、高麗菜以

及花菜等可經過曝乾、用鹽醃起來才可囥久,亦變成有特殊風味的菜。

  春天花菜大量採收期價格當然便宜,大社到處有人曝花菜乾,當然這也是
農家古早為減少損失的一種青菜為保存所加工方式,至今還只有這種方式來保
存花菜,無別種方法。

附帶說明:
華語「花椰菜」台語叫「花菜」不是叫「菜花」,菜花是一種「花柳病」名喔。
  安安

 昧當囥久e菜拿來醃
 有人愛吃 有人看著e驚
會驚e人 
 攏是細漢時吃太多這種東西
 醃菜也愛有學問
 去年有一次
 阮就菜頭種太多
 結果醃菜頭失敗
 無人要吃全部丟掉圖檔圖檔
 
瓊寒..
對啊小時候吃太多
怕了
但現在醃漬的菜很少直接這樣吃
大部分都是用來煮魚燉排骨
味道很鮮美呢圖檔