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1999年夏月,緬甸仰光商友阮玉景來電,說他要招待我去逛遊黃金半島,地點讓我自由選擇。記得那天阮氏問我:「想去逛逛哪裡呀?」我向阮氏提出想逛逛吳哥窟之時,他那驚訝之眼神讓我永記難忘。

在他心目之中一直以為,我這人經常在東南亞拓銷產品,吳哥窟未去過豈不是笑話嗎。不過,當他見到我一臉正經的樣子,立即收斂起他的懷疑神色,然後笑笑對我說:「沒問題!」。

「吳哥窟」是柬埔寨近世出土之古蹟,它是柬埔寨最重要的觀光景點,每年吸引成千上萬的觀光客來此遊覽。古蹟年代久遠,一直都是淹沒在叢林裡。經過四、五百年歲月之隱藏,重見天日之後立即成為觀光客朝聖之地。

這次的旅遊過程,先在緬甸首都仰光住宿一晚。翌日,搭機飛去柬埔寨首都金邊。然後在金邊搭國內航機去暹粒機場,航程大約四十餘分鐘左右。是日走出暹粒機場艷陽高照,沒走幾步路額頭已經出汗。

前往吳哥窟途中,阮氏告訴我說:「其實啊,吳哥窟是個墓園呢。」他的話一出口,這回輪到我滿臉驚訝神色。他說:「吳哥窟是帝王陵寢所在地,它與埃及金字塔,中國萬里長城,印度泰姬瑪哈陵,巴比倫空中花園,美國大峽谷,以及印尼之婆羅浮屠,並稱為世界七大奇景。」

它是柬埔寨國寶級觀光景點,同時也是該國觀光吸金機器。記得當日我們前腳踏進吳哥窟風景區,人都還未穩定身形,早有大批的婦女孩童,手拿著許多當地特色的手工藝品,賣力的向觀光客推銷。

阮玉景見他們纏著我不放,立即大聲的用土話喝止他們。其實世界各地著名景點,這類的推銷員處處可見。「人為三餐忙,鳥為一頓死。」人類為求生存,大家互讓一些就沒事了。

當那些推銷者用向一批美國觀光客之際,我們也就趁機離開進入內部參觀。我對柬埔寨王朝一無所知,但對她所留下來的建築興趣濃厚。阮玉景對當地的環境似乎十分熟悉,他帶著我穿梭巡走,完全避開一般的逛遊路線。

沿途我們瞧見許多古樸的建築物,儘管外貌青苔滿佈或者樹根裂穿,但是它的宏偉相貌,以及它的鐫雕紋路依然清晰可辨。阮玉景告訴我說,這些建築物都是帝王的陵寢。早在他們全盛時期,就已開始為其身後之居第而興築。

工程浩大,眼瞧盡知。這些建築之宏偉不輸於埃及金字塔,就算是與印度之泰姬陵寢相比,亦可平起平坐毫不遜色。可惜的是缺少專業管理,加上長時間淹沒在叢林中,要不是有法國探險學者之追蹤發現,這裡將永遠的淪為「失落之城」。

這批帝王陵寢占地深闊廣袤,涵蓋面積廣達長24公里X寬8公里之大。如果只停留個一兩天,根本就無法一窺全貌。我因行程時間問題,所以,僅能做個重點式之瀏覽。阮氏對我說,吳哥窟有大小之分別。在這墓園裡,可以見到許多千變萬化的佛像雕塑品,其中還有許多體態輕盈舞姿曼妙的女神像。

「百思廟」是陵寢區的祭壇,它擁有54座尖塔,大小林立。每座塔頂都有四面佛像搭配,東南西北四個面像,個個都展露出慈祥的笑容。阮氏說,這些佛像面貌,神似吳哥王朝的創立人蘇拉雅巴爾曼二世之相貌。

蘇拉雅巴爾曼二世,它就是俗稱的「太陽王」。一生豐功偉業創立「吳哥王朝」,他希望與子子孫孫常聚一起,所以才會有這座墓園的鳩築。距離百思廟不遠處,榕樹根穿石而留下許多裂縫。我在一長縫內見到有東西在蠕動,阮玉景也不知它是啥麼?

於是他用土話詢問附近的當地人,那人一見立即合什膜拜,嘴裡喃喃念著佛號。那人告訴阮氏說,那蠕動之物就是「神蛇」。那人說完是蛇之後,隨即回身再度向那石縫膜拜。我與阮氏悄悄的離開現場,繼續逛遊其它的景點。

在這裡有多個人工湖,我問阮氏這湖何用?阮氏聳聳肩表示他不知道。此時他見一個在地工人走過來,阮玉景開口問他湖有何用?那人也是搖頭說不知道。之後我覺得逛累了,所以,兩人便去金邊大飯店辦理進駐手續。

晚餐阮玉景招待我在越南餐廳用餐,這家是他親戚所開的。據說在開張之前,餐廳主人夫婦倆,曾到附近查看有沒有相同的店家。運氣真不錯,他們跑遍方圓十里竟無一家雷同。回到家後,當晚夫妻倆研究要賣的主打商品。

她丈夫心想:「反正自己還要外出繼續找尋工作,眼下根本無法長久幫她的忙,姑且就讓她自己去綴串吧。」妻子阿妃決定以家鄉味之「河粉」當主打。河粉是米食的一種加工品,它就是我們常說的「粿仔條」。而「河粉」是廣東人對粿仔條的稱呼,至於為何這樣稱呼?未曾有人去深究它,我也無法給各位一個答覆。

越南與廣東接壤,廣東話在此也可通。況且,他們許多風俗習慣完全與廣東一樣,所以,他們也稱它為河粉就不稀奇了。阿妃的河粉料理,完全採用越南的原汁原味烹調法,就連它的配料也都與家鄉使用的相同。

她在購入河粉之時,委託工廠做成細條像寬麵條一樣。可是工廠說抱歉,因為現有的切割機器,只能切割寬條無法接受細條要求之規格。阿妃只好按照母親教給的方法,先用平盤蒸岀整片之粗胚,再用利刀自己加工切成細條。

或許是老天對阿妃的厚待,她店裡的生意一天比一天好。原因可能她只專攻自己內行項目,炒煮乾拌全都供應。而她所做出來的河粉料理,湯煮加雞蓉或者乾炒牛河,清甜香Q且不油膩,人人愛吃口碑甚佳。許多遠道而來之食客,排隊等候都無所謂。小餐廳的生意之好,左鄰右舍皆嘖嘖稱奇。 [待續]。