週四 2月 22, 2018 5:07 pm
（１７６）－
從前我腦子裏的非洲印象，一直都認為那裡是個不見天日的「黑暗世界」。但自1990年起，我個人多次登臨非洲之後，發現這裏並非如我想像中的黑暗大陸。此地一樣是青山翠嶺視覺綠綠，而且她還是個生意興隆之處女地呢。
只要您的手腕夠強橫，膽子夠大，在那裡日進斗金絕非做夢。當年我在西非奈及利亞站穩腳根之後，短短的三年之中，我的足跡已經踩過東非之肯亞與盧安達。此外，南非與納密比亞和馬拉威，也留有我雙腳踩踏過之痕跡。
至於北非之埃及、阿爾及利亞、利比亞、突尼西亞、摩洛哥等地方，我也都曾駐足過一段時間。這些足跡談不上是豐功偉業，但它卻是我一輩子裏難得之壯舉。本篇文章之主角突尼西亞，她只算是北非行之一個小逗點罷了。
雖然此地之生意不是好做，但她卻留給我一個極為深刻的印象。突尼西亞這個國家，坐落於阿爾及利亞與利比亞之間，間隔著西西里島與義大利遙遙相望。地區幅員遼闊，諸多種族混居一起，彼此之間的關係十分複雜。
由於突尼西亞之地理位置重要，她可遙控歐洲非洲與中東，因此，自古以來她就是一個兵家必爭之地。長久以來，突尼西亞受到拜占庭帝國、卾圖曼土耳其、以及法國之佔據，結果締造出一種不歐不非的在地文化。
1992年秋天中旬，正值當地半年的雨季期間。我的利比亞商友坤德蘭阿里，招待我與其他商友同遊突尼西亞。我已走過阿爾及利亞與埃及，以為突尼西亞是個不毛之處女市場，商機可能極為有限，故爾一路意興躝跚，提不起勁來。
豈知我人踏上斯土之後，骨子裡的那種想法完全改觀啦。因為這裏瀕臨著地中海區域，風光景緻之美，令人見之咋舌不已。境內火山口之多，也讓人覺得十分意外。尤其群群在地人經過，見到他們之樂觀笑容，所有懶散觀念一掃精光。
聽友人之敘述，這些火山口曾經是「星際大戰」與「第三類接觸」之取景重點。影片中許許多多光怪陸離場面，都是在這裡拍攝的。這兩部片子我都看過，比照當場果然是相差無幾。怪不得剛剛踏進此區之時，眼前便有著一股熟悉之感覺。
商友阿里能說善道，多次讓我深限其陷阱之中而不自覺。儘管如此，他的阿砂力性格我很喜歡。生意往來上沒啥子大賺，可是這個朋友值得深交。因為他沒有阿拉伯人之凶悍狡滑，所以，兩人之間的來往如魚得水，如鳥翔空般的棒極啦！
至於兩造之間的生意，互積小利集腋成裘，大家都有了收穫而興致盎然。待我們從突尼西亞南部，回到首都突尼斯之後，這才真正的接觸到突尼西亞利料理。老實說，穆斯林料理並無特色，只是苦了我的口腹罷了。
回教食物吃得很素很特別，除了不吃豬肉之外還有許多細節必須注意。幸好在此逗留期間不長，稍忍一下口腹之慾便可輕鬆過關了。這次突尼西亞走逛裏，南部的火山口穴居引起我的探索興趣。就在商友坤德蘭阿里安排之下，我們進入一家火山口穴居之家，進行實地的參觀與探索。
當地火山口穴居情形，與中國黃土高原上之窯洞非常相似，冬暖夏涼氣溫宜人。他們的構築方式自上而下挖掘，最上層是糧倉或一般之倉庫。他們自糧倉內樹立一根管子直上地面，收成之糧食曬乾之後，自管子送至糧倉之內。
其居屋設置概念雖然很簡單，可是這種構想令人激賞。穴居之下層是人們之住家，悠閒自在就是他們的生活特色。人口增加需要居住空間之時，他們就繼續往下挖掘構築新屋。因為地質屬於堅硬的岩層，所以不用害怕它會塌陷下來。
我們在洞穴內逗留兩個多小時，洞穴內的氣溫保持在25-27度之間，涼爽宜人呼吸順暢，毫無阻礙或不方便之處。洞穴主人相邀我們共進晚餐，但友人說已訂好晚餐之席位，婉拒了他們的一番好意。
我門走出洞外已是黃昏時光，阿里說我等必須趕路。否則，前途無任何的商店可供打尖。因此一路車速狂飆，待我等回到突尼斯城內投宿的飯店，早已錯超過了晚餐時間。幸好坤德蘭阿里早有準備，我們才免去空腹過夜之危機。
1991年剛過一半，我在奈及利亞的基礎漸趨穩定。每逢黃金週來臨，我會邀請一些工作人員到處走逛，或者到鄰近的國家去渡假。這一日，我們人在迦魶首府阿可拉（Accra）街道上，突然看到一個烤玉米的小攤子。
烤攤之主人是個中年男子，據他自己說是來自鄰國馬力。此人身材高魁笑容滿面，一口雪白牙齒十分醒目。動作優閒瀟灑，攤旁聚集不少婦女。我所瞭解馬力這個國家，她的比台灣大了許多，但是生活非常困苦，所以國人常外出打工或當傭兵。
玉米在非洲許多國家裏是主食，當地人大都將它磨成粉當作麵粉。然後再摻和著山薯粉（Yam）或者樹薯粉（Kasawa）做成粿餅食用。若是將它拿來燒烤當做零嘴，那就有點像似「烏龜吃大米」糟蹋糧食嘛！
這家烤攤旁侧空地上，有位年輕婦人在幫忙工作。她忙著將玉米外衣剝掉，去掉玉米鬚和蟲咬的顆粒。然後將它堆疊在竹子編成的菜簍內，再交給攤主人燒烤出售。據黑傭艾爾溫告知，那婦人是奈及利亞的豪沙族人。
奈及利亞之豪沙族男女，是以狠勇善戰出名。但不知那位馬力國來的男人，他是如何將她擒服的？非洲人皮膚黑黑相似，外人無從分辨哪族是哪族之人，只有當地人才可以區辨出來。吾友艾爾溫是尤羅巴族，個性比較溫和許多，所以，我才會和他做生意的。
這裡的烤玉米攤子設備簡單，一個用磚塊臨時砌成之長方形烤爐、一張長條桌案、一張燒烤用的鐵絲網。還有一些佐助之工具罷了。儘管他的設備如此簡便，攤前之生意卻好得不得了。烤攤周圍許多等候的顧客，男女老幼形形色色。
老闆兩手又要翻動烤玉米，又要刷去烤焦之外皮，忙得擦汗時間都沒有。一爐十餘支玉米一起上烤，就是千手觀音也會手忙腳亂。幸好他的太太手腳靈活，瑣事忙完立即上線協助丈夫。
她會幫他擦擦汗水，或者是幫忙丈夫翻動玉米，鶼鰈情深令人羨慕。男人邊翻烤著玉米邊刷焦皮，然後在快熟的玉米棒上，塗些自家調配的醬汁。動作繁雜反反覆覆，但他卻做得高高興興的，偶而還會抽空和太太談情罵俏哩。
或許是因為這種行業在此少見，不少好奇之人聚集在一旁圍觀。客人較少之時，愛爾溫趁機買下兩支與我分享。我問每支單價如何？他說每支僅三分之一仙令而已。價錢如此便宜，難怪買客會如此的踴躍。
我和艾爾溫邊吃邊聊，客人逐漸的稀少，此時老闆空閒著。所以，他也加入我們的聊談陣容。從老闆的自述裏得知，他的生意構想與設備，係由一位台灣駐甘比亞農耕隊工程師，好心幫助他打點的。
至於玉米塗用之醬汁，則是他自己按照當地人之口味，加上當地特產之辣椒調拌而成的。此醬酸中帶著嗆辣，還有一種說不出來的馨香滋味。當地人對此醬汁趨之若鶩，我個人則對它不敢恭維。
臨別之前，我向他買下十支烤玉米，準備將它帶回工廠犒賞我的員工。誰知司機約翰嘴饞，沿途邊開車子邊吃它，回到工廠只剩下五支而已。算算人頭數量不夠分配，只好將它抝成對半，分給十位高級幹部去享用。
「千里送鵝毛，禮薄情意重。」雖然我的幹部們，每個人僅得半支烤玉米而已，但見他們個個高興滿意，認真的在啃吃烤玉米。我那懸吊在空中的心情，頓時也跟著輕鬆起來啦。
[待續]。
從前我腦子裏的非洲印象，一直都認為那裡是個不見天日的「黑暗世界」。但自1990年起，我個人多次登臨非洲之後，發現這裏並非如我想像中的黑暗大陸。此地一樣是青山翠嶺視覺綠綠，而且她還是個生意興隆之處女地呢。
只要您的手腕夠強橫，膽子夠大，在那裡日進斗金絕非做夢。當年我在西非奈及利亞站穩腳根之後，短短的三年之中，我的足跡已經踩過東非之肯亞與盧安達。此外，南非與納密比亞和馬拉威，也留有我雙腳踩踏過之痕跡。
至於北非之埃及、阿爾及利亞、利比亞、突尼西亞、摩洛哥等地方，我也都曾駐足過一段時間。這些足跡談不上是豐功偉業，但它卻是我一輩子裏難得之壯舉。本篇文章之主角突尼西亞，她只算是北非行之一個小逗點罷了。
雖然此地之生意不是好做，但她卻留給我一個極為深刻的印象。突尼西亞這個國家，坐落於阿爾及利亞與利比亞之間，間隔著西西里島與義大利遙遙相望。地區幅員遼闊，諸多種族混居一起，彼此之間的關係十分複雜。
由於突尼西亞之地理位置重要，她可遙控歐洲非洲與中東，因此，自古以來她就是一個兵家必爭之地。長久以來，突尼西亞受到拜占庭帝國、卾圖曼土耳其、以及法國之佔據，結果締造出一種不歐不非的在地文化。
1992年秋天中旬，正值當地半年的雨季期間。我的利比亞商友坤德蘭阿里，招待我與其他商友同遊突尼西亞。我已走過阿爾及利亞與埃及，以為突尼西亞是個不毛之處女市場，商機可能極為有限，故爾一路意興躝跚，提不起勁來。
豈知我人踏上斯土之後，骨子裡的那種想法完全改觀啦。因為這裏瀕臨著地中海區域，風光景緻之美，令人見之咋舌不已。境內火山口之多，也讓人覺得十分意外。尤其群群在地人經過，見到他們之樂觀笑容，所有懶散觀念一掃精光。
聽友人之敘述，這些火山口曾經是「星際大戰」與「第三類接觸」之取景重點。影片中許許多多光怪陸離場面，都是在這裡拍攝的。這兩部片子我都看過，比照當場果然是相差無幾。怪不得剛剛踏進此區之時，眼前便有著一股熟悉之感覺。
商友阿里能說善道，多次讓我深限其陷阱之中而不自覺。儘管如此，他的阿砂力性格我很喜歡。生意往來上沒啥子大賺，可是這個朋友值得深交。因為他沒有阿拉伯人之凶悍狡滑，所以，兩人之間的來往如魚得水，如鳥翔空般的棒極啦！
至於兩造之間的生意，互積小利集腋成裘，大家都有了收穫而興致盎然。待我們從突尼西亞南部，回到首都突尼斯之後，這才真正的接觸到突尼西亞利料理。老實說，穆斯林料理並無特色，只是苦了我的口腹罷了。
回教食物吃得很素很特別，除了不吃豬肉之外還有許多細節必須注意。幸好在此逗留期間不長，稍忍一下口腹之慾便可輕鬆過關了。這次突尼西亞走逛裏，南部的火山口穴居引起我的探索興趣。就在商友坤德蘭阿里安排之下，我們進入一家火山口穴居之家，進行實地的參觀與探索。
當地火山口穴居情形，與中國黃土高原上之窯洞非常相似，冬暖夏涼氣溫宜人。他們的構築方式自上而下挖掘，最上層是糧倉或一般之倉庫。他們自糧倉內樹立一根管子直上地面，收成之糧食曬乾之後，自管子送至糧倉之內。
其居屋設置概念雖然很簡單，可是這種構想令人激賞。穴居之下層是人們之住家，悠閒自在就是他們的生活特色。人口增加需要居住空間之時，他們就繼續往下挖掘構築新屋。因為地質屬於堅硬的岩層，所以不用害怕它會塌陷下來。
我們在洞穴內逗留兩個多小時，洞穴內的氣溫保持在25-27度之間，涼爽宜人呼吸順暢，毫無阻礙或不方便之處。洞穴主人相邀我們共進晚餐，但友人說已訂好晚餐之席位，婉拒了他們的一番好意。
我門走出洞外已是黃昏時光，阿里說我等必須趕路。否則，前途無任何的商店可供打尖。因此一路車速狂飆，待我等回到突尼斯城內投宿的飯店，早已錯超過了晚餐時間。幸好坤德蘭阿里早有準備，我們才免去空腹過夜之危機。
1991年剛過一半，我在奈及利亞的基礎漸趨穩定。每逢黃金週來臨，我會邀請一些工作人員到處走逛，或者到鄰近的國家去渡假。這一日，我們人在迦魶首府阿可拉（Accra）街道上，突然看到一個烤玉米的小攤子。
烤攤之主人是個中年男子，據他自己說是來自鄰國馬力。此人身材高魁笑容滿面，一口雪白牙齒十分醒目。動作優閒瀟灑，攤旁聚集不少婦女。我所瞭解馬力這個國家，她的比台灣大了許多，但是生活非常困苦，所以國人常外出打工或當傭兵。
玉米在非洲許多國家裏是主食，當地人大都將它磨成粉當作麵粉。然後再摻和著山薯粉（Yam）或者樹薯粉（Kasawa）做成粿餅食用。若是將它拿來燒烤當做零嘴，那就有點像似「烏龜吃大米」糟蹋糧食嘛！
這家烤攤旁侧空地上，有位年輕婦人在幫忙工作。她忙著將玉米外衣剝掉，去掉玉米鬚和蟲咬的顆粒。然後將它堆疊在竹子編成的菜簍內，再交給攤主人燒烤出售。據黑傭艾爾溫告知，那婦人是奈及利亞的豪沙族人。
奈及利亞之豪沙族男女，是以狠勇善戰出名。但不知那位馬力國來的男人，他是如何將她擒服的？非洲人皮膚黑黑相似，外人無從分辨哪族是哪族之人，只有當地人才可以區辨出來。吾友艾爾溫是尤羅巴族，個性比較溫和許多，所以，我才會和他做生意的。
這裡的烤玉米攤子設備簡單，一個用磚塊臨時砌成之長方形烤爐、一張長條桌案、一張燒烤用的鐵絲網。還有一些佐助之工具罷了。儘管他的設備如此簡便，攤前之生意卻好得不得了。烤攤周圍許多等候的顧客，男女老幼形形色色。
老闆兩手又要翻動烤玉米，又要刷去烤焦之外皮，忙得擦汗時間都沒有。一爐十餘支玉米一起上烤，就是千手觀音也會手忙腳亂。幸好他的太太手腳靈活，瑣事忙完立即上線協助丈夫。
她會幫他擦擦汗水，或者是幫忙丈夫翻動玉米，鶼鰈情深令人羨慕。男人邊翻烤著玉米邊刷焦皮，然後在快熟的玉米棒上，塗些自家調配的醬汁。動作繁雜反反覆覆，但他卻做得高高興興的，偶而還會抽空和太太談情罵俏哩。
或許是因為這種行業在此少見，不少好奇之人聚集在一旁圍觀。客人較少之時，愛爾溫趁機買下兩支與我分享。我問每支單價如何？他說每支僅三分之一仙令而已。價錢如此便宜，難怪買客會如此的踴躍。
我和艾爾溫邊吃邊聊，客人逐漸的稀少，此時老闆空閒著。所以，他也加入我們的聊談陣容。從老闆的自述裏得知，他的生意構想與設備，係由一位台灣駐甘比亞農耕隊工程師，好心幫助他打點的。
至於玉米塗用之醬汁，則是他自己按照當地人之口味，加上當地特產之辣椒調拌而成的。此醬酸中帶著嗆辣，還有一種說不出來的馨香滋味。當地人對此醬汁趨之若鶩，我個人則對它不敢恭維。
臨別之前，我向他買下十支烤玉米，準備將它帶回工廠犒賞我的員工。誰知司機約翰嘴饞，沿途邊開車子邊吃它，回到工廠只剩下五支而已。算算人頭數量不夠分配，只好將它抝成對半，分給十位高級幹部去享用。
「千里送鵝毛，禮薄情意重。」雖然我的幹部們，每個人僅得半支烤玉米而已，但見他們個個高興滿意，認真的在啃吃烤玉米。我那懸吊在空中的心情，頓時也跟著輕鬆起來啦。
[待續]。