週一 12月 09, 2013 1:45 pm
今年春節假期某日，我自花蓮縣富里鄉親戚家中出發，獨自驅車前往位於瑞穗鄉南方的舞鶴茶區，展開一場令人難以忘懷的尋茶、品茶之旅。
我憑著去年微存的記憶，走進在當地頗負盛名的一家茶行。
偌大的茶行裡，明亮的採光、寬敞的空間及擺置得井然有序的茶葉罐，教人印象深刻。店內也掛滿歷年參加優良茶比賽得獎的牌匾，更加凸顯茶行主人傲然有成的製茶技術與功力。
因為茶行內主要的泡茶桌，均坐滿茶客，其中一位茶行主人立刻認出我的面孔，十分親切且迅速地將我引領至靠窗的小型泡茶桌坐定，然後備妥茶葉及品茶用具。小小不銹鋼茶盤內，盛裝評鑑杯、茶盅、品茗杯及聞香杯等茶具，所有的器具都洗滌得乾淨有澤，看不出一丁點的茶垢，足見茶行主人視客為尊的用心。
她探知我自年輕時就獨鍾「金萱茶」的風韻，立刻起身自櫥櫃裡取出甫獲得「花蓮縣冬季優良茶比賽銅牌獎」之「金萱茶」。
按理說，我只是一個陌生普通的茶客，她卻願意以價值不斐未曾開封的茶葉招待我品飲，更何況我也未必會購買，換作其他的茶行主人是萬萬不可能做得到的。
從她俐落的沖泡動作過程中，我著實感受到永遠屬於茶人的那種堅毅執著、無我的信念以及柔軟包容的心。
良久，我將聞香杯的茶湯緩緩倒入品茗杯之中，然後用手將聞香杯環握，置於鼻尖之前，當下，聞到一種淡淡幽雅的天然花香，有別於一般所謂「金萱茶」特殊慣有的濃濃奶香，於是我心中暗自起了一個問號：「這的確是我品飲多年情有獨鍾的『金萱茶』嗎？」。
茶行主人在行茶之間，從我專注、略帶迷惘的眼神之中，像是意會到我的猜疑，於是語調柔軟平和的向我訴說，這泡茶的確是「金萱茶」，那種絕美的花朵清香，想必是源自瑞穗鄉城舞鶴台地得天獨厚的土壤及氣候特性，花蓮地區也有好多平時只喝「高山青心烏龍茶」的茶客，因為深受此香氣的感染，也開始接納甚至完全改喝這泡土生土長、低海拔的「金萱茶」。
簡單的行茶儀式繼續上演，四溢的茶香因子在空氣中兀自流動。我的心緒似已完全跌入關於茶的身世探想裡，久久不能自己。
我彷若古時京城的一位劍客，遠赴邊城汲汲尋回失落異域已久的劍譜。
凡事皆有準則，品茶亦有定見。
品茶品出劍客般的俠情，習茶習成出塵絕世的心法，這也是鑽研茶領域多年的我，始料未及深深的識見與論證。
時過中午，向茶行主人道別後，結束這次與「金萱茶」的邂逅之旅。
最近，年紀漸長，山居獨處時常有感悟，我也逐漸相信習茶、品茶之路雖然迢遙，但總不該愈走愈狹隘，反倒應是一步一寬廣、一步一清芬，方為正途。
於是，我決定改變以往喝茶的方式，不再侷限品飲所謂的「高山茶」，從此隨緣隨份、因地制宜，在未來的日子裡，試著喝出每一種不同地域、品種的茶葉所代表獨具的風韻與香氣，也試著喝出每一種茶葉的真味，以及感知每一個異鄉茶人獨特的風格與淳厚率真的萬般豪情。
我憑著去年微存的記憶，走進在當地頗負盛名的一家茶行。
偌大的茶行裡，明亮的採光、寬敞的空間及擺置得井然有序的茶葉罐，教人印象深刻。店內也掛滿歷年參加優良茶比賽得獎的牌匾，更加凸顯茶行主人傲然有成的製茶技術與功力。
因為茶行內主要的泡茶桌，均坐滿茶客，其中一位茶行主人立刻認出我的面孔，十分親切且迅速地將我引領至靠窗的小型泡茶桌坐定，然後備妥茶葉及品茶用具。小小不銹鋼茶盤內，盛裝評鑑杯、茶盅、品茗杯及聞香杯等茶具，所有的器具都洗滌得乾淨有澤，看不出一丁點的茶垢，足見茶行主人視客為尊的用心。
她探知我自年輕時就獨鍾「金萱茶」的風韻，立刻起身自櫥櫃裡取出甫獲得「花蓮縣冬季優良茶比賽銅牌獎」之「金萱茶」。
按理說，我只是一個陌生普通的茶客，她卻願意以價值不斐未曾開封的茶葉招待我品飲，更何況我也未必會購買，換作其他的茶行主人是萬萬不可能做得到的。
從她俐落的沖泡動作過程中，我著實感受到永遠屬於茶人的那種堅毅執著、無我的信念以及柔軟包容的心。
良久，我將聞香杯的茶湯緩緩倒入品茗杯之中，然後用手將聞香杯環握，置於鼻尖之前，當下，聞到一種淡淡幽雅的天然花香，有別於一般所謂「金萱茶」特殊慣有的濃濃奶香，於是我心中暗自起了一個問號：「這的確是我品飲多年情有獨鍾的『金萱茶』嗎？」。
茶行主人在行茶之間，從我專注、略帶迷惘的眼神之中，像是意會到我的猜疑，於是語調柔軟平和的向我訴說，這泡茶的確是「金萱茶」，那種絕美的花朵清香，想必是源自瑞穗鄉城舞鶴台地得天獨厚的土壤及氣候特性，花蓮地區也有好多平時只喝「高山青心烏龍茶」的茶客，因為深受此香氣的感染，也開始接納甚至完全改喝這泡土生土長、低海拔的「金萱茶」。
簡單的行茶儀式繼續上演，四溢的茶香因子在空氣中兀自流動。我的心緒似已完全跌入關於茶的身世探想裡，久久不能自己。
我彷若古時京城的一位劍客，遠赴邊城汲汲尋回失落異域已久的劍譜。
凡事皆有準則，品茶亦有定見。
品茶品出劍客般的俠情，習茶習成出塵絕世的心法，這也是鑽研茶領域多年的我，始料未及深深的識見與論證。
時過中午，向茶行主人道別後，結束這次與「金萱茶」的邂逅之旅。
最近，年紀漸長，山居獨處時常有感悟，我也逐漸相信習茶、品茶之路雖然迢遙，但總不該愈走愈狹隘，反倒應是一步一寬廣、一步一清芬，方為正途。
於是，我決定改變以往喝茶的方式，不再侷限品飲所謂的「高山茶」，從此隨緣隨份、因地制宜，在未來的日子裡，試著喝出每一種不同地域、品種的茶葉所代表獨具的風韻與香氣，也試著喝出每一種茶葉的真味，以及感知每一個異鄉茶人獨特的風格與淳厚率真的萬般豪情。