美斯樂
作詞:陳彼得
作曲:陳彼得

在遙遠的中南半島有幾個小小的村落
有一群中國人在那裡生活流落的中華兒女
在別人的土地上日子難過飽受戰爭的折磨
關心她美斯樂
看我們該作些什麼幫助她
美斯樂看我們能做些什麼




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滇緬義胞撤退來台至今已52年,當年至少有四
國九族的人民遷徙到台灣,分批落腳在桃園中壢
、南投仁愛清境、高雄里港等三地。

當年反共救國軍敗走金三角後,歷經戰亂、被俘
,輾轉從泰國到台灣,約有近千人被分配到里港
鄉信國社區,分配房舍時是看人口,12歲以上人
口分兩坪,12歲以下分一坪半,據說很多人為了
多分一點坪數因此虛報年齡。


目前社區裡有中、泰、緬、寮4國人,另有哈尼
、布朗、拉祜、傈僳、景頗、佤、苗、傜等少
數民族。這些居民於日常生活中都用雲南家鄉
話交談,孩子在學校學習國語、閩南語,一般
觀光客來此可以用國語與當地住戶交談。


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走國道十號終點下,右轉台三線(高雄農
場指標),看到台糖加油站左轉入小路,
經過信望愛孤兒院,後到達高雄農場,農
場旁邊就有指標導引遊客走向雲南擺夷村
,信國社區旁右邊電線杆右轉就能到
『金三角』餐廳。



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周一、週二公休,注意營業時間是7:00~~13:30




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雲南18怪,不是妖魔鬼怪,而是他們特殊的
風俗民情,這18怪的介紹還有押韻呢。


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雞蛋用草串著買


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信國社區右邊電線杆有指引路標。


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滇緬風情‧金三角餐廳




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滇緬民俗文化協會提供的一塊綠地,
種植許多滇緬居民日常食用的香草,
社區的居民一起種植,有需要的民眾
會適量摘取回家使用。

當年他們逃難時並沒有攜帶這些香草
種子,生活安定之後才陸續回到邊境
帶回這些種子播種,對於被迫離鄉在
異域落腳求生的他們而言,這些香草
猶如他們的植根,心靈上有了歸根,
生活才能真正的飽滿充實,這裡是里
港與美濃的交界處,是一個僻靜的村
落,從人車擾攘的公路轉入這個滇緬
小村,猶如走入一個樸實寧靜的實體
桃花




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餐廳老闆解說,把吳郭魚由背部剖開,將薄荷
、香茅等八種香草剁碎,塞入魚肚中,再用香
茅綑綁魚身,入鍋油炸,這是一道傳統的雲南
招牌料理。



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用香茅將魚身緊緊綑綁。



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金三角餐廳老闆




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右邊綠色的就是香茅,左邊紅辣椒晒乾後用
果汁調理機打成粉末,炒菜時使用。


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這是茴香,晒乾後取種子,老闆強調
這是故鄉的茴香,不同台灣品種,聞
起來有很濃的八角香味。


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茴香




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『臭菜』,嫩葉剁碎後炒蛋,據說很臭,但是
吃起來非常好吃,這也是很有名的一道雲南料
理。




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『染飯菜』加水煮滾,黃色的汁液與米浸泡後
把米蒸熟,就是黃色的蒸飯,這道料理不對外
販售,只有他們族人的慶典、聚會時才有得吃




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南薑


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這是『檸檬葉』,不是結檸檬的植物喔,
葉子也是香料。



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刺芫荽




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雲南的九層塔,比台灣種的size小一點。



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這是檸檬、香茅、薄荷熬煮成的冷飲,
一瓶售價40元,老闆請客,要付錢他堅
持不收。


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餐廳看起來乾淨整齊,有冷氣。


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所有的杯子都是從泰國買的,銀製品。



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有些厚工的手路菜,要電話預訂才
吃得到。

這天來到這裡已經午後三點了,很
可惜沒有吃到擺夷料理。



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這是籃球場,也是戶外聚會餐廳,這天因為
要選民俗文化協會的會長,晚上有道地的雲
南大餐與活動,可惜是晚上的宴會,不能親
自體驗。



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橋裂水崩冷月天
孤軍一支潰雲南
異域景殘人老去
江山不復舊江山


─ 柏楊‧《異域》 ─


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