商旅行腳隨筆238-『退休後的鈴木君』   韶光易逝,歲月匆匆,當年在商場上同心共力之商友。如今一個個自崗位上退休下來,成為無所是事的老人家,不免感嘆歲月之短暫,匆匆如斯。尤其回憶起昔日,那些橫衝直撞廝殺商場的青頭小伙子們,現都已兩鬢皆霜,背彎岣嶁,恰如日落西山,耄耋老矣!當年電子界精英,小白球的驍將鈴木部長,如今已變作伏驥老櫪。今日專程來訪送我一大箱的帝王蟹,使我有著受寵若驚之感覺。   當天晚餐我本想依照老例,請他到梅子或青葉吃一頓台菜,好讓他回味一下昔日之台灣滋味。但他客氣的說,想吃些台灣的家庭菜餚,並想將帝王蟹的吃法和作法傳授給內人。這下內人可傻眼了,臨時倉促到哪去買菜呀?...
      『退休生活思想起216-海釣之樂隨筆』   「乘船御風萬里浪,悠悠天地一釣竿。海釣之樂樂無窮,如似飲水味自知。」喜歡釣魚的朋友,無論是溪釣磯釣或海釣,樂趣如何?恰似飲水滋味冷暖飲者自知。無可諱言,喜歡釣魚者不見得就會烹煮魚獲。因為釣魚和料理完全是兩碼子事,但若能釣又能煮,那人可就是天才釣手囉。在我偌多的釣友之中,清吉兄就是屬於這號人物,能釣能煮技術一流,所以,每次出釣他就是現成的烹調高手。   清吉兄任職於基隆某石油公司之加油站主任,人嘛,長得是清逸俊秀,神似日本影星小林旭之翻版。恰好他又姓林,因此,大夥便以小林君稱呼他而不名。此人看似斯文軟弱,中魚拉扯的那股狠勁無人能比。他常說:...
(634)- 常聽長輩對晚輩說:「我走過的橋,比你走過的路多!」年輕時期聽到此話,內心總會有著不服氣的情緒。待至自己年登耄耋,這才知道長輩之言絕無虛誇。我自懂事開始,好像就和橋有著不解之緣。最先接觸到的那條橋,就是故鄉出礦坑的大吊橋。 它是利用鋼索吊起暴以木板的吊橋,因為需要負儎重物來往,所以,設計分外的結實堅固。無論多重的負載通過橋上,它都能安泰無虞的登上彼岸。出礦坑大吊橋在我心目中,它是一條堅固的吊橋。可是當我長大外出回鄉,再過去看它之時,原來它也不過如此而已。 六歲那年,我和母親北上松山依親。我們搭坐火車北上,一路經過多條鐵橋,它們茁壯的體態,讓我看了覺得耳目一新。火車隆隆通過鐵橋,聲聲...
      商旅行腳隨筆237-『日本鐵板三燒之認識』   在我諸多日本商友之中,他們都有一個共通點,那就是台灣話說的「凍霜」。個個小氣巴拉的,令人不敢恭維。他們來台吃我,個個吃得滿頭大汗還要兼帶粉味。我去日本找他們,一個個的閃躲避不見面。後來我學聰明,去日本不通知他們,一下飛機進駐飯店之後,立刻直殺到他們的家裡或辦公室。他們無處躲避只好出面按內,但只不過吃吃壽司或拉麵,能夠吃到鰻魚飯或鐵板燒算是走運啦。   您可別誤會吃鐵板燒不得了,其實,只能吃到大阪燒,廣島燒或文字燒罷了。初到料亭我對文字燒,大阪燒或廣島燒一視同仁,以為他們只是麵糊加料煎燒出來之食物。之後,經過城南工研所之松崎君解說,我才...
      『退休生活思想起215-好大的白帶魚』   從小到老我喜愛吃白帶魚,乾煎煮湯我都來者不拒。雖然我個人所見過與吃過的白帶魚不計其數,但是沒吃過或見過體重超過一公斤以上之大魚。然而,在一次偶然機會裏,我見過一條體重超過10公斤,身體長達六、七公尺之巨大帶魚。朋友告訴我說它是:「地震魚」,查過它的族譜才知它叫做「皇帶魚」或「大帶魚」。雖然一生中僅僅見過這麼一次,但卻給我留下終身難忘之印象。   這天的天氣雖有陽光,可是空氣中依然充滿著寒意。基隆漁友電話告知,這些日來白帶魚咬吃很兇,問我是否有興趣前去釣白帶魚,藉以舒活一下久窒的筋骨?湊巧最近剛出完貨也有個空檔,遂愉快的接受他的邀約。當我人...
(633)- 民國95年的9月底,我自公司裸退下來成為平常人。退休前夕晚餐剛過,突然接獲經常投稿之雜誌社編輯電話。老編在電話中囑咐,以後之稿件請用電郵傳送過去。當時我愣住約一兩秒鐘,然後卻莫名奇妙的回答說沒問題。次日退休交接完畢之後,回家第一件事便是要孩子們教我電腦使用方法。 黑天黑地的我從未摸過電腦,從開機至輸入編輯乃至上網,其間不知挨過多少責罵。當時我只能乾生悶氣,偶而向老妻吐吐悶氣罷了。俗話說得好,能忍必有所得。由於我的耐性和衝勁,最後終於讓我找到路徑訣竅,慢慢的學會了一些基本運用要領。自此之後,我已能自由上網悠遊自得。 無論是輸入存檔或編輯文章、不需再受到孩子們之指責矣。我真該感謝老編...
      商旅行腳隨筆236-『再說日本料理店』   那年的某段時間裡,台北街頭的許多小巷之中,突然的冒出許多日本料理店來。傳統的日式燈籠店招,發黃微弱的燈光在微風中飄盪著。外表看似清靜無嘩,裡面卻是高朋滿座,乾杯聲音不絕於耳。路過小巷橫弄,幾疑置身於日本巷弄之中。台灣人愛吃好吃,對於外來料理不會排斥。況且日本曾殖民台灣半世紀之久,台灣人喜歡日本料理,好像順理成章之事嘛。   這些料理店皆聘有日本廚師掌廚,象徵其料理純粹出自日本人之手。其實,台灣人會吃愛吃,對於品味之純真與否並未在意。而這些料理店所供應的食物,從懷石料理到壽司烏龍麵,一店全包應有儘有。這種經營方式與日本迥異。在東瀛的料理店,...
      『退休生活思想起214-妙趣的捕魚方法』   從小到老我都服膺「人定勝天」的格言,尤其先民的智慧讓我佩服不已。而「靠山吃山,靠水吃水」的生存原則,更是讓我深信不疑。由於我長年都是靠水成長,所謂「近山知鳥音,近水識漁性。」從小對於捉魚興趣濃厚之外,對於捉魚方法也懂不少。儘管如此,世上還有許多特殊捕魚法,我還是無法完全瞭解或熟悉。比如說,北台灣的蹦火捉魚法,我對它就一無所知。   待至我人在汐止就讀初中之時,一位來自金山鄉磺港村的余姓同學介紹後,我才知道世上還有這種別開生面之捕魚方法。每年的五月至九月,大量的青鱗魚隨著潮流來至北部近海。金山鄉漁民利用磺港出產,當地人稱作「電土」之磺石礦...
(632)- 人類接吻是感情溝通的媒介,它蘊含著友情、親情或愛情之溝通,以及感情實踐之保證。每當男女雙方愛到最高峰,輕輕一吻便可代表千言萬語。因此,西方人常說:「吻是一種溝通,它是一種保證,同時它也是情感之延伸。」 而東西方人的一個相同的共識,那就是:「吻是人類感情之潤滑劑,它也是相處藝術之昇華。」朋友相見輕輕一吻,那是代表無限的關心與思念。情人兩情相悅的擁吻,表示我心已經屬於你啦。兩唇之間的瞬間接觸,霎那之甜蜜,那就是永恆的遐思。得不到之吻固然痛苦,但是強索之吻,可能會有相當恐怖的後果。 在充滿羅曼蒂克的西方社會裡,「親吻」是一種禮節。重重的一吻表示情意濃濃,輕輕一吻表示禮貌週到。吻之輕重緩...
      商旅行腳隨筆235-『鸚鵡螺之邂逅』   人生之際遇有時候很難解釋,就以「鸚鵡螺」來說吧。一輩子除了知道美國有「鸚鵡螺號」核子動力潛水艇之外,腦袋裡對「鸚鵡螺」完全沒有任何的印象瓜葛。直到那年去秋田縣並木次郎家中,見過他的貝殼收集品之後,一顆外觀條紋亮麗,造型相當不錯的海螺標本,深深的吸引了我的目光。問過並木君之後,這才知道它就是大名鼎鼎的螺貝類生物~「鸚鵡螺」。   並木君對我說,這種螺類十分稀少,目前所知,僅存在印度洋和太平洋海區。它的分布狀況北至日本南方,南至大堡礁。西至安達曼海域,東至斐濟等地區。其中鸚鵡螺最主要的產地,在法屬新喀里多尼亞 。這個地方我曾搭朋友遊艇去法屬波里...
      『退休生活思想起213-漫筆閒談烤乳豬』   退休離開商場之前,拜受商旅機會之賜,幾乎讓我嚐遍世界各地之美食。這些美食佳餚,無論是煎烤煮炸,或燉或紅燒或炙烤,只要送上桌來,我都來者不拒。我不但會認真的品嚐它的口感,並且我還會用心的去記住它的美味。無可諱言的,在全球諸多的美食之中,「烤乳豬」是我的最愛。而在全世界各種不同飲食文化之中,「烤乳豬」似乎也都會出現在他們的餐桌食譜上。   老實說,在我眼裡管它是中國式或哪國式的烤乳豬,只要是烤得熟透香脆,我都會誠心誠意的喜歡它們。中國式的烤乳豬,它是傳統的廣式料理之一。其燒烤法有點慘忍,主角是將未斷奶之乳豬,宰殺後以爐火燒烤而成。或許其過程...
(631)- 在我的集郵朋友之中,有位叫做「羅浮客」的徐姓郵老。他一方面開設郵店,一方面創辦一本集郵刊物。文武兼備,且為人廣交,他特有的「企鵝步伐」傳誦郵壇,與他見過一次面的朋友,很容易被他的風采所吸引。 此老郵識淵博,善講故事,再怎麼沒味道的故事,或者冷笑話,經過他的口述,故事聽完,沒有一個不被他的口條,逗弄得捧腹大笑不已!某日,他又在聚會室裡開講。大夥知道他一開講。絕對故事好聽,於是大夥聚精會神得等候他開口。 他說:「各位都知道,女性的集郵人口没有男性多,這是無庸置疑之事實。但是根據紀錄得知,女性集郵人成名者不在少數,這也是不容否認之事實。唯一的趣事就是她們,不容易集成一部名貴的郵集罷了!...
      商旅行腳隨筆234-『糙米漫談』   台灣光復初期,社會景氣不佳,說也奇怪,竟然還有人會罹患腳氣病。約模百年多前,日本江戶時代曾有此症之流行。當時醫界也找不出病因,幸賴一位精通蘭學之女醫,深入探索研究之後,這才找出罪魁禍首竟然是三餐所吃之白米。之後,女醫繼續研究發現,雞鴨之肝臟與玄米(糙米)可以治癒此症,遂在江戶城推廣吃糙米飯運動。歲月經過十餘年之光景,終於將腳氣病驅離江戶城區。   而那位女醫之發現,在當時之江戶城掀起一陣「玄米風潮」,這段歷史是我欣賞日本時代劇「爆坊將軍」之心得。湊巧今天想寫些東西,所以便將它拿做為此文之開場白。閒話莫多說,且將話題回正傳吧。話說,台灣光復後罹患...
      『退休生活思想起212-啥麼是五柳羹?』   閩南料理中有道「五柳羹」者,常聞其名未曾識荊。這日下雨部隊停操休息,大夥伏趴或臥坐於通舖上閒聊是非。上舖來自貢寮的黃金全,突然將大夥熱談的主題,硬是轉入魚料理的話題上。當時我在下舖閉目養神,他們的談話內容我都清晰入耳。由於他們談論範圍廣闊,所以,我只好豎起耳朶聽他大放厥詞。說著聽著,我已在床鋪上躺不住了,索性起身與他們聊在一塊兒去啦。   我住鄉下對於海魚認識不多,因此,從頭到尾我都插不上嘴。聽貢寮那傢伙的語氣,好像他對魚料理很有一套。爲想讓他出糗,於是我突然開口問他啥是「五柳羹」?萬沒想到他說得頭頭是道,這下反讓自己騎虎難下矣。他說:...
(630)- 集郵的功能,它可以「怡情、悅智、儲蓄與交友」。自從我投入這項嗜好之後,它使我獲益匪淺,也讓我結交不少的良師益友。我的日本商友橫田川司,今年六九歲山形縣人。這位老兄與我,在德國「杜塞爾道夫'96」電子展上相識。 他推銷的主要商品,全都以精密儀器為主項。他喜歡參觀各種展覽,順便推銷自己的產品。上午開展的時間裡,他來我攤上徘徊甚久,我上前招呼,請他隨便看看,接著我去忙我的就没再多理他啦。 午餐時間一到,我便去展場附近的餐廳用餐。巧合的在餐廳裡,我們又不期而遇的在餐桌上碰面了。由於觀展人多餐廳位置不敷使用,所以,我們坐同桌進用簡餐。兩人邊吃邊聊,話題聊開之後,這才知道他也喜歡集郵。兩人因...
      商旅行腳隨筆233-『石垣島海釣記事』   我個人沒有釣魚的耐性,但我很喜歡釣魚。尤其魚兒索餌上鈎想逃時的搏鬥,那種快感不知如何形容才好。嗣後隨著年齡之增長,我的釣魚耐性之火候依然不夠。不過我的釣魚緣分似乎不錯,溪釣河釣、磯釣海釣、機會經常是不求自來。我曾在多瑙河畔釣德國鯉魚,也曾在美國五大湖區釣泰國鱧魚。那年在伊斯坦堡的岬角海濱,釣上一條特大號的黑毛魚,至今依然印象清晰。   挪威的北海漁區我的海釣紀錄,曾經一天釣上十餘條鮭魚之成績。北海道的花鱸,泰國紅樹林的巨鱧,在在都留下深刻印象。如今夜裡作夢之時,還曾夢見當時海釣之樂趣咧。我的一生不論是海釣溪釣,或者是磯釣我都經驗過。然而,...
      『退休生活思想起211-鱟殼炒麵記事』   寶島位居海隅,幅員不大,歷傳趣事卻是層出不窮。而台灣民間流傳著許多有趣的人事地物,往往都與日常生活息息相關。恆常見之經傳者積牘累案,不見於經傳者更是難計其數。這裡有一則發生在彰化的小故事,內容奇突有趣,時空背景亦非久遠。茶餘飯後之餘,且讓在下說來與大家分享。故事主角雖不突出,但他利用鱟魚殼當炒麵工具之故事,寶島絕無僅有,僅此一家罷了。   去年秋末天涼之日,突然興起到彰化員林訪友。午餐朋友招待吃麵,走進彰化員林鎮一家歷史悠久的炒麵店,此店古老之外,最特別的是老闆炒麵不是用鍋鏟。他只是用罕見且有活化石之名的「鱟」殼來當鍋鏟炒麵。據該店老闆聲...
(629)- 朋友!或許就在某日,有人突然向您問起,您的癖好是啥麼?相信九成以上之人,聽此問題之後會當場愣住無以回答。接著就是開口嗯嗯啊啊,回答不出個所以然來。我也有過這種經驗,可是在外國人生意的談判桌上,我會毫不思索的回答:「My hobby is stamp collecting!」 我會如此果決的回答,那是因為我與集郵有著深深的緣牽。說起我的癖好,那就得讓我話說從頭:某日,家父遺留一本「雷公炮藥」在眠櫃上。我因好奇翻開看看,裡面的插畫與密密麻麻的藥名引起我的興趣。 當時七歲子之我,文字認識粗淺,可是奇蹟似的,我竟讀完了全本藥書。從此以後,便也養成我的拈花惹草怪癖。而這怪癖至今未輟,反而越...
      商旅行腳隨筆232-『琉球石垣島筆記』   1995年4月初旬,琉球客戶南雲次郎,招邀我去他家鄉石垣島一遊。其實他的總公司設在東京,為避免進出口受到剝削,以及便利與國外聯絡,兄弟倆才在東京商業區角落裡,設立一家進出口公司。他曾對我說過,在其宗族中曾出有一位海軍名將。我一直猜測那位將領,或許就是南太平洋的艦隊司令。但這是屬於私家之秘密,站在生意立場,僅可點到為止,避免觸及人家的痛處。   四月正是石垣島上的百合花季,走出機場車道兩側,處處可見到迎風招搖的百合花。在石垣島上除百合花之外,還有聳立高飆,枝葉扶疏的黃木槿與紅木槿,花開燦爛顏色鮮豔,遠望如火如荼十分搶眼。此外還有茂盛的林投樹...
      『退休生活思想起210-活化石鱟魚的故事』   地球上有許多存活億萬年之活化石,如蟑螂、鱷魚、娃娃魚、鱟魚或烏龜等等。牠們能夠存活至今,除了謎樣生態之外,似乎都有一種難以理解之永生秘密。因此常年下來,許多科學家生物學家與生態研究者,對於牠們的生態探索與研究,莫不投注以大量的金錢與心力,驥以求得永生之秘密。目前儘管對這方面之研究報告累牘盈案,但人類對牠們的生命內涵,依舊是人言人殊各說各話。   有關鱟魚之謎,人們首先擔心他將瀕臨滅種,直至最近才有些,有關鱟魚復育之心得報告出現。相信投入者再加把勁,肯定對牠的生態,將會有更深入的探索成就。鱟魚有個學名稱做「馬蹄蟹」,因其外形酷似軍隊的鋼...
(628)- 2007年1月28日,這天是當年度的第一個「寫信日」。是日,我興匆匆的到郵局買回一百張明信片,準備響應郵局推動的「寫信日」之寫信運動。當天清早個人做完晨操之後,沖個冷水澡,然後伏案急書。平時我就將朋友之地址電話,登錄在小日記本上,這會兒便按所載之地址,率先寫完卅張投郵寄出。 30、31兩日接到朋友電話,說他們已收到我寄給的明信片。不過,不知為何明信片上沒有銷蓋郵戳?接獲抱怨之時,我的尷尬之情可想而知。我國郵政早年風評不錯,近數年內卻是每況愈下。 台灣郵政自從加入多元經營與民營化之後,這種尷尬事情經常發生。我們的信件分揀銷蓋都已走上自動化,漏銷蓋或銷蓋不良之情形當然有改善。然而,友...
      商旅行腳隨筆231-『琉球之旅隨筆』   琉球出身卻在鹿兒島發跡的南雲君,白白胖胖的身材,據說是因為他喜歡吃豬肉的關係。中國人常說:「吃啥補啥,吃啥類啥。」比對南雲的身材,更是讓我對此句俗話深信不疑。這會兒是我第三次光臨斯地,第一回仔細的瀏覽本島,第二次是在石垣島租船出海釣魚。這次再度踏上琉球土地,純粹是要去琉球島上最北部的名護市(Nago),目的當然是要欣賞當地的阿咕豬(Agu)肉味囉。   名護市位於沖繩島北部,她是左近唯一的城鎮都市。兩側皆為海洋,故爾此地之氣候溫潤舒適。市中心靠近名護灣,產業農耕作物較多。而琉球則介於台灣與九州之間。中國的明朝與清朝時代,年年皆向中國朝貢不斷...
      『退休生活思想起209-溪鱉的故事』   童年的玩伴阿村仔,從小到大對於野鳖之研究興趣特別濃厚。在他長期的與龜鳖接觸和觀察研究裏,不僅練就一手抓鳖的好功夫,而起在瞬間剎那裡,立即可以分辨出鳖之性別與族群。古早的後龍溪水清澈見底,游魚歷歷在目。溪中經常隱伏著體型不同的沙鱉或蛇鱉。它的來源有三種:一是在地土生之「野鱉」,一是池中飼養的「逃鱉」,還有一種就是行善人士的放生的「放生鱉」。   諸鱉之來源各異,但是它們的體型與習性相差不大。尋常人想區分它們並不容易,可是落在阿村仔眼裏,卻是稀鬆平常小事一樁罷了。他不但一眼可以瞧出公母,他還可以立即辨別出它的種類呢。有人不信其能故意考他,結果個...
(627)- 據說乾隆皇帝吃火鍋成癖,他在位之時曾有多次遊歷江南之紀錄。他每到一地,負責招待之官紳都得備有火鍋以投其好。嘉慶元年正月,正是他禪位第一年春節。喜歡熱鬧得太上皇,竟在宮中大擺千叟火鍋之宴。 史書記載:「全席共上火鍋一千五百多個,應邀出席赴宴之官家老叟多達五千餘人。」這就是中國歷史上一次偉大的火鍋盛宴,後人將它稱之為「千叟饗宴」。 中國土地廣袤人口眾多,對於飲食經驗豐富花樣百出。談到中國的火鍋,歷史悠久花色紛繁。百鍋千味,各友其長。 全國著名的火鍋不勝枚舉,犖犖而聞名者如:廣東的「海鮮火鍋」,鮮甜食而不膩,味美無窮令人吮指回味不已。蘇杭一帶的「菊花火鍋」,清淡悠香嗅覺爽神,風味獨特奇...
      商旅行腳隨筆230-『友誼贈送的松葉蟹』   青木君自他孩子移民澳洲之後,他自己也逐漸淡出貿易圈子。這位可欽可敬的生意對手,年紀小我一輪,但在生意的論辯交手上,他從未禮讓過我半分絲毫。其妻亞希子的魚鮮燒烤技術,至今仍在我腦海中盤旋不去。退休後多次打算去日本看看他們,可惜養尊處優之退休生活,讓我變成懶散不愛活動,以致遲遲至今無所行動。   這天正在無所是事之際,突然接獲青木君之電話。他說今天早上,已經託付日本航空,空運送來一箱松葉蟹給我。受寵若驚之剎那間,我竟愕然無以回答。數秒過後,這才回神過來對他連說謝謝不已。老實說,接到這通電話之時我很興奮,因為這是我們退休五、六年來的第一通電話...
      『退休生活思想起208-漁拍場參觀記』   好友阿寬的小兒子在漁港管理處任公職,藉巡視之便帶著我去逛魚拍場。我們抵達拍場,正是螃蟹漁船下貨時間。一簍簍一框框整理好的蝦蟹魚類,被送到拍場內,然後由主拍人員負責點收。這些工作人員們,從驗貨分類與過磅登記一貫作業,動作迅速確實絕不含糊。今天的到貨以花蜞仔與三點仔居多,石蟹之數量意外的稀少,因此,牠的賣價似乎高出許多。   其實,石蟹之價雖然高昂,花蜞仔之賣價也不便宜,只有三點仔之價錢還算公允。拍場已經擠滿競拍魚販,他們來自各地的生鮮市場。但見他們個個摩拳擦掌,恨不得將所有的漁獲囊括拍回家去。台灣海域之螃蟹種類繁多,但其烹煮調理方法不外乎清...
(626)- 耗子班長四川人,麻辣火鍋有一套。不過,他的毛肚火鍋更是一把罩。他說:「毛肚鍋與麻辣鍋是孿生兄弟,前者講究的是麻辣鹹,後者主張麻辣鮮。但是二鍋有一相同之處,必須滾燙燙麻舌頭。」 班長是麻辣鍋的故鄉重慶人,樣樣火鍋都曾品嚐過,因此說來頭頭是道。我才不在乎他是哪裡人,我重視的是常有川鍋享受就滿足啦。麻辣鍋我不排斥,毛肚鍋更是我的最愛,半點也沒有誇張。 今年的中秋節前夕,老班長與他的同鄉副班長自部隊退伍下來。現在他們在中壢眷村落腳,趁著北上探望朋友之便,順道前來看我近況如何?我正好賦閒在家,所以他邀我去他中壢新家參觀,看看能在那裡做些啥用。 反正天天沒事做,向家人交代一聲,隨手提起簡單行...
      商旅行腳隨筆229-『鹿兒島之行隨筆』   日本電視大河劇「篤姬」,在日本造成轟動之後,漂洋過海來到台灣,她也獲得相當高的收視率。上個周末我在電話中,曾與青木君討論過此事,咸認為這是一種時代風潮。不久他又給我電話,說他要去鹿兒島探親,問我退休後悶不悶?他想招待我,一起前去享受一下日本南九州的風光。越三日,就在我還在猶豫之間,接到了他寄來的機票。友誼的召喚,受之有愧,但是想要退回又不好意思。   不得已狀況下,我只好裝模作樣的推卻一番,次日便提起行李前去東京,轉赴上野與青木君會合,然後再轉機去鹿兒島。青木君的親戚住在鹿兒島的指宿町,這裡也就是女主角篤姬的家鄉。我們從東京搭飛機到鹿兒島...
      『退休生活思想起207-人生萬花筒』   人生有如萬花筒,千變萬化難捉摸。當兵在一起的貢寮人阿寬,他在基隆八斗子漁港附近,開了一家小規模的海產快炒店。其妻秀英小姐,頭腦靈活八面玲瓏,先後以海鮮製成冰品、香腸與水餃而聲名大噪。她所使用的素材包括鮮蝦、軟絲、花枝、海藻和魚肉紫菜等等。成品樣樣鮮甜可口,每每推出必然大受歡迎。阿寬有此賢妻,不知羨煞多少鄰居。人人稱讚他祖先機德,幸運福報於子孫。   基隆地處台灣頭頂,三面臨海地勢險要。由於海岸地形明顯,曲折深澳,故爾成為北台灣重要之商港和漁港。此地之港務欣欣向榮,名勝古蹟不勝枚舉。其北部之和平島自然公園,長年受到海水之浸蝕,加上長期之自然風...
(625) 澎湖討海人出海之前,家人總會煮個火鍋全家聚餐。用意並無特別的說法,不過是取其團圓之意思罷了。新廠成立之時,人事課長錄取了多位澎湖籍作業員。因為這一延攬政策,讓我有機會嚐到澎湖火鍋的滋味。 雖然我只吃過幾次的澎湖湖火鍋,回回感覺不同。但其印象卻是深烙於我的腦海裏。工廠的品管組長阿卿,她是個土生土長的澎湖人。夫婿老高是我工廠主將之一,他們的婚姻還是我撮合的呢。 二人婚後感情如膠似漆,兒郎連年出生,羨煞廠內許多尚未成家的羅漢腳仔。每兩三個月左右,夫妻便會來次澎湖火鍋大請客。只要事吃過之人,莫不對其火鍋滋味讚不絕口。我是個闊嘴吃四方的大饕客,每次有吃當然都會參與。 至於阿卿親自料理的酸菜扁...
      商旅行腳隨筆228-『南國土佐之旅』   在我高中二年級之時,學校裡突然流行台語歌曲之唱學活動。班上的幾位歌王歌后,紛紛投入行列而改變課外活動之生態。記得當時第一首被傳唱的台語歌曲是「南國的故鄉」,它是該編自日本流行歌曲,因為旋律輕快歌詞易懂,所以同學們很快就朗朗上口,歌聲迅速的流瀉到整個校園裡。當時的地理老師是日本通,聽到歌詞內容,便將土佐(高知縣)介紹給大家。   他說:「土佐是日本當今之高知縣,舊稱土佐國。位於日本四國之南,故爾被稱作南國。境內第一大河是四萬十川,它是一條乾淨清澈之河流,香魚和鰻魚是其水產之寶。此外,土佐還是日本土佐犬的故鄉呢。」地理老師口才好,說得頭頭是道,...
      『退休生活思想起206-鯧魚的一段往事』   電視媒體上報導:「年關將近物價上升,象徵年年有餘之主角鯧魚,售價如似水銀柱遇熱狂飆上升......。」雖然消費者叫苦連天,但因來源稀少這也無可奈何之事。就在這則新聞的刺激之下,讓我回憶起昔日在外島服役時期,與袍澤打賭吃水煮鯧魚之往事。   當兵時我是雙料的「金馬獎」得主,先後曾在金門與馬祖各住三個月。這種駐守時間之分配,恰似各打五十大板般的公平。在金門期間,啃螃蟹吃蚵嗲非常消遙。在馬祖期間,則是吃不少的清蒸鯧魚和黃魚羹。儘管如此,解甲之後,最令我難忘的仍是在馬祖的逗留期間的往事。部隊裏的老班長王榮國(化名),他是廣東潮州客家人,滿口廣東...
(624)- 那年冬季來臨之前,許多大百貨公司與傳統市場裏,都可看到美女促銷砂鍋之場面。大大小小的砂鍋擺滿貨架,色彩琳瑯滿目任君選購。價格平宜按照人份計算,價碼從八百至兩千形形色色。 老妻也趁趕時髦買回一只,耗銀千餘得意洋洋。這只砂鍋顏色深灰,外貌看來十分結實的樣子。用手輕敲鍋緣,聲音鏗鏘清晰,餘音繞耳嗡嗡盪漾,聽之久久方才消失。老妻說是要買來過年之用,燉煮甚麼料理沒有說明,留下一個疑團讓人參不透底。更有趣的是買回當天,老妻將洗米水倒入鍋內浸泡。 之後,她又利用砂鍋煮一鍋稀飯,我問她為何如此大費周章?她說這是賣鍋人所教之養鍋方法,妻說:「利用洗米水養鍋,然後以慢火燉煮一鍋稀飯,如此一來方可煮出...
      商旅行腳隨筆227-『奇風異俗隨筆錄』   談「性」的文章不會公開受到青睞,但在暗地裡閱覽之人數卻是不少。在一般人的印象中,丹麥已經被貼上「性開放國度」之標籤,而新近盛行的「一夜情」(One Night Stand),多數人以為它是來自歐美開放社會。錯啦!大家都錯了,而且還錯得非常離譜。大阪商友小林君告訴我,真正的一夜夫妻情事,相傳是來自日本的大分縣之日田郡夜明村,當地至今仍然流行著「夜明祭」的舊世風俗。   此一風俗是每逢月明之夜,除成年村民必須參加之外,凡是村內十四足歲少女,都必須到村中祭場參加所謂「夜明祭」的祭禮。當晚的夜明祭完畢之後,村內少男們,便會興高采烈爭取自己喜歡的少...
      『退休生活思想起205-可惡的海豚』   「海豚」漁人稱都牠為「海豬」,長相可愛智慧又高,人見人愛,但牠却是漁家的死對頭。每當牠們出動時,成群結隊竄躍海中,追波逐浪聲勢有夠嚇人。牠們爲了覓食的方便,經常尾隨著漁船,逮到機會就趁火打劫一番。尤其每年的黑鮪季節一到,寬闊的海面上,幾乎天天都可見到,人豚追逐海戰的場面。   然而,因為牠是屬保護類海生物,嚴禁漁人捕殺販賣。可是漁人出海,好不容易發現了網捕機會,卻因海豚出現攪局,往往變成空網徒勞無功。因是之故,漁人對牠們恨得牙癢癢的。但在這民生與保護的平衡點上,明文規定必須保護,事實卻有如此之落差,漁人應該如何拿捏?還真讓他們感到左右為難咧...
(623)- 1985-1990的五年裡,我在日本的商務活動最頻繁時期。當時業務是負責推銷與採購,因此,認識不少東京大阪之商家。生意場上之應酬,免不了就是吃吃喝喝。日本商友之間,我與小林,河尻,鈴木和青木諸君接觸最多。 或許因為年齡接近,交誼上直來直往從不避諱。他們來台拼命吃我,可是我去日本之時,他們都儘量的躲我。不過公司友給招袋費用之時,他們就非常的慷慨大方囉。他們的招待規格如何,全看在公司支付多少,這才決定以何種規格招待我。 小料亭大排檔是常去之地,像樣一點的料理店,那界需要看看我的造化啦。 日本料理直截了當,饕客只需從菜名上揣摩,它的烹調方式一目了然。例如:炸串的「串揚」、燉煨的「煮蘿蔔...
     商旅行腳隨筆226-『日本貓的傳說故事之二』   早年的日本人家,不論貧富貴賤,家家都有養個一兩隻貓。其目的用來杜絕鼠患,斯時之日本社會裡,只有少數富家或獵人之家才養得起狗兒。或許就是這種原因,日本貓化為貓妖之傳說故事特別多。關於貓妖傳說最早的記載,大都出現於「日本靈異記」裡的記載。該書最常描述的主軸,大都是動物死後之靈魂化為妖怪。而這些妖怪有善有惡,雖然內容全屬虛構,但是迷信其有者大有人在。   話說,某農家養育一隻雌性之三色貓,母貓懷胎意外死亡。貓死之後產下的胎兒,竟然幻化變成人形四處騷擾人類。因為受到這則傳說之影響,日本民間流傳了許多與貓相關的禁忌:傳說人死之後的屍體,若被白面...
      『退休生活思想起204-人工飼養烏魚隨筆』   說起烏魚子的美味人盡皆知,可是談到烏魚子的來源未必人人知道。其實,烏魚就是烏魚子的來源出處。但又有誰知道,全球烏魚有哪些棲息之地呢?說真格的,若非專門研究者很難知道。生物課本上說:烏魚的正確名字叫「鯔魚」,它是屬於硬骨魚綱之迴游魚類。頭大鱗片大,肉質粗澀身體銀白色。它喜歡棲息於鹹水,或者鹹淡水交匯處。食物以掠取泥沙中之小生物為主。   每年十一月至翌年元月,寒流自東海南下路經台灣海峽。烏魚群就隨著寒流南下,目的就是要尋找暖流海域,俾便進行其傳宗接代之任務。當它們完成交配任務之後,再度隨著暖流游至日本東海岸。由於潮流之行動關係,烏魚游至...
(622)- 今天趁著休假日,獨自一人逛到金山南路,想要尋找高中時代之同學敘敘舊。好不容易走到二段他家,偏偏這位老兄外出訪親去了。幸好我與他家人熟識,此時已近午餐時間,蒙其母親殷殷留飯,遂厚著臉留下來與他們共進午餐。 事有湊巧,同學移民加拿大的二姊也在這天歸寧,本就相熟大夥一家親,這下子餐桌上可就更加的熱鬧啦。遠嫁返台之二姐,纏著母親要為她準備酸菜火鍋。因為她去國已久,十分懷念媽媽所做的酸菜火鍋滋味。 她說國外不易找到這種滋味,每每想起便鄉愁滿懷,有時還會情不自禁的思鄉流淚呢。她母親聽女兒這麼一說,雙眼也溢滿著慈祥之眼淚。此時同學的母親二話不說,拖起菜籃子便往傳統市場採購需要之食材。 我是秋風...
      商旅行腳隨筆225-『日本貓的傳說故事之一』   五分埔鐵路宿舍的六條通,日本鐵路工程技師簑島三郎先生,此人生性詼諧喜歡說故事。他的長子一郎是我的好朋友,我們經常去他家玩耍。簑島這個姓氏,據說在日本是漁人專有姓氏。然而他們一家人,既不喜歡水都怕水,而且還都不會水呢。每次我去他家找一郎玩,簑島先生常交代我,千萬不要帶一郎去玩水。孩童那知大人所說的危險性,話剛入耳,走出家門啥子都忘光光啦。   這日兒童節我去找一郎,兩人昨天已約好,今天要去後山埤找同學玩。他父親一聽後山埤之名,立即跑來玄關前阻止我們去那邊。他答應我們不去的話,他要說故事給我們聽。這個交換條件很誘人,所以,喜歡聽故事的我...
      『退休生活思想起203-閒聊烏魚子』   因為經商關係,這輩子我與烏魚子的關係匪淺。禮尚往來,你送我,我送妳,不一而足。烏魚子在一般人眼裡是高級食品,或許當年經商來源容易,所以,在我眼裡他是普通食物。由於年年都會有烏魚子出現眼前,對於烏魚子已經耳熟能詳。今天茄萣的阿國用快遞寄來一個包裹,內容是今年新鮮生產的烏魚子。當宅配公司的服務人員,電話告知有我的貨到之時,我愣住數秒才回答證明身分。   掛完電話不久,樓下已有人按電鈴要送貨上來。按開樓梯進口之門鎖,只見一個年輕的宅配人員,轉手交給我一個小紙箱,看過寄貨人之’明與地址之後,這才知它是來自高雄茄萣的熟友阿國所寄。簽完姓名取過紙箱,趕...
      商旅行腳隨筆224-『日本傳奇故事隨筆』   鈴木的大女兒杏子,每次見到我就纏著要聽故事。台灣歐吉桑腹笥有限,哪來那麼多故事可講。於是在迫不得已之情況下,偶而拿篇日本故事說說,沒想到卻被小妮打槍,說這故事她早已聽過了。有時候她一心急,乾脆就接口將整個故事說完。如此難纏的小傢伙,卻被我的台灣版河童故事給鎮住了。我之所以會利用台灣河童故事收服她,那是她得小書架上很多傳奇故事書給我的靈感。   鈴木杏子書架上的故事書,每篇有關河童的故事她都會折角做記號。某日我翻閱過後靈機一動,便將台灣之水鬼故事,變化成為日本河童故事。歪打正著,我的鬼計生效了,不禁使我開懷大笑,暗讚自己的腦袋聰明。其實,...
      商旅行腳隨筆223-『物語是啥麼啊?』   有段時間裡,電視或廣播或電影,紛紛出現「物語」的名詞。這個物語那個也物語,連我也想來個物語湊湊熱鬧。不過我這個人有個壞毛病,盡管人家如何物語,懂不懂物語是啥與我無關。但是我自己不懂不敢亂用,要是哪天被掀了底,那可就要糗大了!為求其知我上網庫哥一番,順便跳上雲端去漫遊一下,終於讓我找到一些與「物語」相關的訊息,這就將它筆記下來當做私用之參考資料。   原來「物語」來自東瀛「ものがたり」(Monogatari)一辭,它的原意是「聊談」或「談話」的意思。記得我剛打開日本市場之時,我問商友澤渡先生物語是何意思?他毫不思考就說它是「故事」或「傳說」...
      『退休生活思想起202-再遇漫波魚隨筆』   「世界多奇妙,探索無窮盡。」退休後的生活盡管輕鬆自在,但仍會讓人感覺空虛。這日心血來潮,竟然莫名其妙的買張車票,前去後山尋訪朋友。遠居豐濱的阿義,他是我軍中原民袍澤之一。此人個性活潑開朗,與人為善容易為友。我自北港中心結訓,他則來自虎尾中心。兩人抵達部隊當天,因為一個小小的衝撞,從此就成為深交之朋友。退伍後時常通電話,今天是我們退休後之首次見面。   當我人抵豐濱車站,立即電話與他聯繫。他在電話中告訴我,剛與族人自海上捕漁歸來。他說我來得巧,今天捕獲一隻大怪物,一定會讓我吃個心滿意足。好吃成性的我,在部隊裡大名遠播。這會兒聽說有吃精神為...
    『退休生活思想起201-曼波魚料理嚐鮮記』   阿美族朋友巴告每次找我總會有事,他常拉著我去他家幫他作偽證。因為他家有位嚴格老母,事事必求追根究底。但她老人家信任的人不多,平地人只有我一個,而且特別的信賴我,因此,巴告每有小錯無法掩飾,他一定會下山找我上山一趟。不過,今天情形有點特殊,因為那是一樁他與鄰居的糾紛,可能很棘手才會找上我來。我是抱著「死馬當做活馬醫」的心態上山幫他處理。   幸好事情順利的解決,所以,免不了今天中午又要在他家叨擾一頓啦。今天午餐滿桌大菜,一眼掃過早已將胃覺填飽。桌心那道酸菜火鍋,咕嚕咕嚕的滾得冒泡。五月天還吃火鍋,未免太扯了吧!這時候巴告的母親,用木杓幫我舀...
(621)- 1990年,我剛完成奈及利亞之市場規劃。緊接著是去印度,進行一項從未做過的新產品開發企劃案。這是一樁新的嚐試,但股東們認為我有多次的印度經驗,一事不煩二主,這樣成功機會或許大些。既然股東們難得有此共識,我也只好銜命飛往孟買進行計畫之推動。 這次的主要工作,係接受某大商號之委託,想自印度輸入魚翅供應台灣市場。近年來因為魚翅市場之夯熱,來源枯竭,且又又所謂的保護單位干擾,因此造成魚翅之供需失衡,業者不得不四出尋覓,其他新的供應地以解決問題。 公司原本沒有這項業務,但因商家得知印度魚翅製造規模很大,所以,該商家委託我們順帶的,幫他們進行穿針引線之工作。一向精於生意的印度人,抓住機會就想...
      商旅行腳隨筆222-『日本觀賞豆腐藝術表演隨筆』   俗語說:「馬尾栓豆腐-甭提啦!」這是一句歇後語,以物暗寓十分有趣。不過從語氣之中,可以體會出豆腐之脆嫩,稍微用力就會破壞它的形體。話雖如此,世間偏偏有人用它當做鐫雕之素材,這是多麼令人覺得不可思議之事啊。而這種豆腐手藝專家,從我出生活至古稀之年,僅只見過兩人罷了。一位是我軍中之伙伕長黃榮國,它有一手功夫將豆腐切割成細絲,做出羹湯饗宴視察部隊之賓客。   另有一位是我日本商友介紹之豆腐鐫雕藝者,他的姓名叫村田文司,鳥取縣出身的高級料亭之料理師傅。1989年末,我因購買的機器零件出問題,所以專程來到鳥取找供應商解決問題。是日中午之前...
      『退休生活思想起200-海鰻料理回味篇』   或許我真的是福貓星君的轉世?因為我對魚類之吃食極為興趣。從小到我投入社會為止,捉魚吃魚幾乎從無落後。若以「嗜魚若命」來形容我,相信這是一個極為貼切之形容詞。高中時代,我很幸運結識了一位福州料理師傅。由於他是學校福利社老闆,我是個工讀生,每天需要替辦公室老師填充茶水,而茶水之需皆由學校福利社提供,有著這層關係我與老闆成為忘年之交,   老闆對福州菜之料理十分拿手,他曾對我說過:「福州菜有三多:海鮮多,紅糟多,糖醋多。」他說:「福州菜善用酸甜,糖醋料可以去腥羶開脾胃,所以,福州料理中糖醋之使用很多。」又說:「紅糟更是一絕,利用它來炒菜或做烹...
(620)- 當兵真正好,除了可以鍛鍊體魄增長見識之外,對於人格教養之錘煉居功匪淺。男孩子若能踏實的撐過這一關,相信走過之後,將來出社會之助益一定很大。然而這些都是題外話語,本文提到之軍中生活,重點還是在吃的方面比較實際。 因為在軍中生活裏,可以嚐盡大江南北的滋味,享受各路菜色料理。這就是本人在軍中,三年生活裏的最大收穫。在我們連上,有位來自貴州的士官長。此然生得一表人才,秀氣斯文。他在連長室裏,擔任文書處理和傳令工作。在工作上謹守分寸,故爾深受連長之信任。他在連上與人為善,所以他的人緣極好。 此人擁有一手料理絕活,每於連上加菜之時,他都會下廚露上一兩手,讓連上兄弟們打打牙祭。士官長最拿手的是...
        商旅行腳隨筆221-『大胃王競賽之省思』   人類真是奇怪的動物,好勝之心高於一切,甚麼事都非比個高低不可。而所謂的「競賽」,它就是決定勝敗高下之平台。大自奧林匹克,小到各人與家庭大小事物,樣樣都愛比,不比出個高下似乎就難以過活似的。最有趣的是連吃這玩意兒,也要拼個高低比個你死我活。「大胃王」,「火力全開大胃王」,這兩個日本電視台火紅的比吃節目,相信大家對它們都耳熟能詳,一點都不陌生吧?   這兩個節目的比賽宗旨是在限定時間之內,誰吃得最多誰就是勝者。始作俑者「大胃王」起自1989至1991年,短短三年時間裡,不定期的播出比賽內容。節目剛剛播出大受歡迎,並立刻成為當時日常生活之...