【小說】後龍溪的孩子-寫我故鄉寫我家-277

版主: 謝予騰跳舞鯨魚馮瑀珊麻吉ocoh

(277)-

可能是天性使然,我喜歡交朋友。不論出身或膚色不在計較,只要有顆真誠的心,我都願意與他結為好友。我的阿美族友人布浪亞,他唯一的妹妹名字叫尼娜雅。這妞很喜歡流行歌曲的旋律。

她經常的將流行歌曲旋律,套上自己編組的歌詞哼唱。她的套詞手法不錯,因此,她哼唱出來的歌聲非常迷人。有時候她會將多首曲子交互混編,經她玉口輕輕唱出來之後,族人都會以為,這是一首新流行的歌曲咧。她常自得其樂,旁人的批評全都拋諸雲外。每於唱歌時光,這才是她最歡樂的時候。

這日我去台東訪親之後,順道去布浪亞家中探望。人剛走近他家門首,尼娜雅甜潤的歌聲已在我耳畔縈繞著。這首歌的旋律像似蘭花草,可是聽個仔細又像似阿美族的情歌。輕快婉轉,聽入耳窩悅耳動聽。

按照往例,我在門首高呼尼娜雅的名字。她聽到我的呼喊,立即停下歌聲用小跑出來迎接。我送上一小瓶國外帶回來的香水,然後兩人一起步行進入客廳。進入客廳之後,我再送她一盒瑞士巧克力,她高興的給我一個小吻,接著進入內裏拿出飲料招待。

我們像似兄妹又像父女,一旦見面總是歌聲笑聲不斷。坐在沙發上,我邊喝飲料邊問她,剛才她唱的是啥麼歌曲?尼娜雅說是她的新創作。於是在我的要求下,她得意的將歌詞唸給我聽,其內容是:

  「我踏浪花來呀又踩浪花去,
探味留沙灘呀小命嗚呼休。
人們捉我下油鍋呀炸得全身酥,
笑當零食吃呀且還伴酒下,
悔不當初呀我的小命休。」

  觀其歌詞內容似乎在說某物?但她利用兒歌旋律來套用則令人聞之發噱。於是我問她歌中之主角是啥?她說讓我猜猜看。她明知我性子急,卻故意用這啞謎折磨我,讓人無名真火蠢蠢欲動。

她見我的火頭已然冒出,遂立即快嘴說出:「它是浪花蟹啦!」蟹名新奇讓我愣住,小妮子見我傻愣,笑得連腰都直不起來了。我再追問,她笑得更為囂張。後來她說:「你們的話叫它『倒退嚕』啦。」

嘿嘿原來是它呀!這下我可明白主角是誰了。「倒退嚕」這玩意兒,它有個美麗的名字叫做「浪花蟹」,因為它們逐浪而至跟浪而退所以得名。至於平地人稱它叫「倒退嚕」,則是因為它的活動方式,以倒退走更甚於向前跑之關係。

儘管浪花蟹的動作靈活,逃逸速度極快,但它仍逃不過奸詐的人類捕捉。當地人利用鐵網,綁以發臭之動物內臟或臭魚塊當誘餌。當那浪花蟹逐浪而至,立即被那腥臭之誘餌吸引而落網。浪花連綿來去,蟹兒前仆後繼。因為數量很多,不需多久便可滿載而歸。

昔日蟹量豐饒收穫多,如今因為人多濫捕之後,捕獲量已明顯的減少多了。浪花蟹之料理極為簡單,將捕獲之蟹體清洗乾淨,濾乾水分之後拖過麵粉漿下鍋油炸。如果嫌拖麵漿麻煩,直接下鍋油炸亦無不可。酥炸後的浪花蟹體,口感神似蝦蟹滋味之綜合體,入嘴酥脆爽口越嚼越香。

每次去布浪亞家,我會要求一起去海邊捕蟹,回來處理之後用油酥炸打打牙祭。大夥圍坐在他家的葡萄棚下,暢飲冰涼啤酒大談得易往事。一口炸蟹一口啤酒,人生之樂莫過於此,諸多煩惱拋空一切,管他紅塵百千雜事。

原住民朋友生性樂天知命,不爭不搶不貪心,逍遙日子過得十分愜意。他們的自在無拘束,真讓平地人羨慕不已。我曾詢問當地耆老,浪花蟹之原始來自何方?他們紛紛搖頭口說「莫宰羊」,直到今天我仍然弄不清楚它的來歷咧。

我從小就喜歡捉蟹吃蟹,因此,在下腹內之螃蟹故事至少裝有一籮筐之多。及長對於寫蟹吟蟹未曾停筆,如今總計其數至少可以編輯成書。原以為自己對螃蟹認識很深,豈知半途殺出個程咬金,讓我的螃蟹知識破功了。

今早陪著老妻上傳統市場採買,突然在魚攤上遇見一種造型奇特的螃蟹。當時對它的造型感到十分詫異,不知它是屬於何種族群?問過老闆之後,這才知它有個美麗名字叫做「旭蟹」。這時我才想起,它就是日本友人所說的「朝陽蟹」啦。

老闆見我摸頭不知所以,因此,他又進一步的說明:「這種螃蟹少見,難免會覺得古怪。『旭蟹』是日本人所給名字,由於它的體型很像臭蟲,所以有人將它稱作『海臭蟲』。」對於老闆的說明,我還似懂非懂。

此時見多識視廣的老闆娘,從旁插嘴說:「東北角的漁人,還將它叫做『獅蛄嘛』,澎湖人稱它為『鱟腳八切』。至於外國人因其雙螯如扳手,因此便給它一個『扳手蟹』的稱呼。」老闆娘詳細的解釋說明,讓我對旭蟹有了更深之認識。

大家可別小看其貌不揚的旭蟹,它的外貌古怪滋味卻是特佳。凡是吃過它的人,無不被它的鮮甜滋味吸引,因而對它讚不絕口。這年冬至之前,家住貢寮久未連絡的軍中朋友,突然給我一通電話邀我過去他家玩。

反正人已快要退休,整天裡閒閒沒事做,所以放好電話之後,匆匆就道前去貢寮他家會面。人至方知他最近分期付款買下一條漁船,準備下水前進東北角做其處女航行。他突然想到我愛水獵活動,遂電話邀我前去分享初漁之樂。

大夥上船就緒,船上引擎立刻啟動,船行方位設定於東北角海域。船在汽笛號角聲中緩緩而行,海面風平浪靜,耳裏只聽到馬達噗噗聲之迴響。航行途中友人放網試試運氣,僅僅廿餘分鐘便收網查看。

初次下網的時間雖然很短,結果卻是令人相當滿意。首網的魚獲之中,有幾隻很像臭蟲似的螃蟹,身體紅艷動作遲緩。瞧個仔細才發現,它就是漁人常說的「海臭蟲」。此次處女航之收穫不錯,海臭蟲之外還有許多漁獲。

船隻回到貢寮進港泊靠之後,將其魚獲交割給盤商。另外的幾隻旭蟹,友人就將它帶回家中自己享用。「旭蟹」在東北角與澎湖都有棲息,東北角的旭蟹個體較小,澎湖之旭蟹體型較大。根據資深漁家所言:「東北角之海域較低溫所以旭蟹體小結實,澎湖海域稅水溫高故爾旭蟹個體大多肉。」

真正原因是否真如所說?截至目前尚無可靠的證據證實它。暫且不去討論它真相如何,依我個人之經驗感覺,兩地的旭蟹滋味,肯定都很鮮美好吃。我吃過不少的螃蟹,旭蟹之首吃,肉質給我留下鮮甜Q彈之印象。

旭蟹之料理與一般螃蟹並無二樣,不外乎清蒸、水煮、或酥炸、或醬爆、但也有人用生醃或酒泡。嗜蟹饕客不會放過旭蟹,雖然它殼厚肉不多,可是饕客對它依然津津樂道。饕家將他列為頂級上珍,細細品嚐絕對不會像是對待普通螃蟹。

至於吃法上也細緻許多,絕不會有吃普通螃蟹那般粗魯的吃法。旭蟹殼內豐潤的膏黃,滋味鮮甜口感極佳,在饕家眼裡不論是膏是黃都是高檔之珍品。通常旭蟹的產期在春夏之間,此一檔期正好接續一般螃蟹之空窗時期。然因其數量有所限制,故爾它的市場價格始終高居不下。

專家建議選擇旭蟹之時,首要務必選擇活體且體重越重越好。吃旭蟹不在體大,重要的是看它的肉質是否結實?而依蟹體之輕重,就可判定它的肉質結實與否?其次,輕按它的尾肢就可知道,尾肢越硬越有彈性者,它就是上上之選。

旭蟹死亡如同龍蝦,肉體迅速水解化為臭水。死亡過久之旭蟹,吃進嘴裏鮮甜盡失。嘴利舌叼之饕客吃旭蟹,舌尖甫一接觸,立即可以辨識出旭蟹品質之好壞。當日帶回友人家中之旭蟹,部份清蒸部份醬爆還有燒烤。因為這是首次開葷,不管是哪種做法,我都吃得津津有味。

尤其是清蒸之旭蟹,膏黃淡甜香氣濃郁,吃過之嘴巴香氣迴轉令人難忘。這是我第一次邂逅旭蟹,至今印象仍深印腦海。之後去澎湖和高雄皆有與它接觸,至今對它甜美的滋味依然念念不已。[待續]。
很喜歡慕松大哥透過故事廣泛地介紹各種文化或民俗風情
在內容方面非常多樣化且豐富
不過我讀了許多篇,發現這個系列大致上都是兩行為一個段落的步調
如果嘗試以長短段落穿插
說不定會給人比較不一樣的閱讀感受

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[quote="星心亞"]很喜歡慕松大哥透過故事廣泛地介紹各種文化或民俗風情
在內容方面非常多樣化且豐富
不過我讀了許多篇,發現這個系列大致上都是兩行為一個段落的步調
如果嘗試以長短段落穿插
說不定會給人比較不一樣的閱讀感受

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RE:
好友早安吉祥~
謝謝光臨閱覽內涵~
Word上之原稿都是長短方式寫成~
但是輸入PO出都成兩段式~
可能是程式容量與呈顯之格式問題吧?~
謝謝關心指正~
暑安!~
慕松上~
^_^