週五 5月 03, 2019 4:15 am
『退休生活思想起163-柚子樹物語』
雨後的陽光照射下，屋後的柚子樹生長得蒼翠耀眼，片片厚葉凝聚出綠油油的外貌，望之滿眼綠色漸層，身心為之舒爽至極。而那些含苞待放的花蕊，迎風搖曳著，並還散發著陣陣的幽香。過午時分樹下撿花玩弄，人人手中串著花朵，追逐於樹下，歡樂笑聲直衝雲霄。柚子樹開花，當季該是在三、四月間。晨霧繚繞之際，朵朵綻白非常壯觀。尤其它那忽隱忽現的馨香，蘊結於空氣中久久不散。
日正當中，它的香氣仍會若有若無的在妳鼻頭漾香。由於品種關係，大小花朵各異其趣。尋常柚子花之素白單純頗受歡迎，然因其生長環境十分挑剔，故有許多果農細心栽植，但它卻常因水土不服而半途收攤。要不就是因為土質關係，生長出來的樹株或花朵不盡理想。台灣柚子以文旦和斗柚居多，前者個體小味甜後者小帶酸味。至於斗柚個體碩大，肉色分紅白，成熟之甜味如蜜。
鄉下人多半摘下斗柚之後，將它儲存在倉庫一段時間，好讓它的甜份濃縮提高。姑且不論它是啥麼品種，柚子都是屬於秋季應景之水果。特別是在中秋佳節裏，少了它就像少了啥麼似的。老祖父親手栽的那兩棵老柚子樹，它是屬於斗柚品種。在家鄉的斗柚肉色有紅白兩種，不論哪種肉色滋味都是甜中帶酸，並還附有濃厚的柚香。它的果實如童頭大小，最大者可達兩公斤左右之重量。
它的果實成熟期比文旦稍晚，除非是遇上閏月，否則趕上中秋上市機會不多。孩提時期看大人殺柚子最興奮，看著大人拿刀切除柚蒂，然後在柚身上自上往下等距寬劃上六刀。接著順著刀痕將柚子皮剝下，柚肉瓣瓣呈現眼前。大人拇指穿入中孔，用力一掰變成兩半，再掰成小瓣分給大家嚐味。這種戲碼一直都沒變化，閉上眼睛，我都能依樣畫葫蘆的將它表演一番咧。
剝下來的柚子皮，老祖父會吩咐家人將它曬乾或鹽醃當做藥用。乾柚皮或鹽醃的鹹柚皮，對於止咳相當管用。那年山村百日咳盛行，許多孩童和婦女感染此症。老祖母盡出庫藏，將之熬汁放糖外送救人。由於迅速的進行防治，山村終於遏止住咳症之蔓延。我喜歡完整剝下的柚子皮，將它當帽子戴在頭上耍寶。雖然常被老祖父責罵，可是老人家罵歇的一轉身，我又照玩不誤。
當我們孩童聚群，玩起草劍之「殺劍」遊戲之時，這種柚子皮帽就成為我們的戰盔了。草劍砍上戰盔，啵啵連響十分悅耳有趣。而這種遊戲雖然常常在玩，但是村童們始終還是樂此不疲。柚子在鄉人眼裡，它是無價之寶，從樹根、樹枝、樹葉、果實、乃至果皮都有其藥用價值。至於柚子花的用途也不差，它的香氣濃郁不野，花色潔白甚是討喜，老祖母喜歡用它供佛。
山村婦女喜歡於外出時，別一兩朵半開之柚花在頭上，走到哪香氣就飄到哪。在老祖父眼裡認為，柚子花之妙用無窮，除臭通血消腫有其效之外，還可與老茶葉同泡。其氣味芳香可口，而且還有醒腦之作用。他老人家是個屢考不中之老學究，精通本草和土藥偏方。曾經有段時間裏，他還想當個郎中，四出行醫幫人治病呢。可惜他的興趣還是在書本，所以，這個願望不久便胎死腹中啦。 【完】
雨後的陽光照射下，屋後的柚子樹生長得蒼翠耀眼，片片厚葉凝聚出綠油油的外貌，望之滿眼綠色漸層，身心為之舒爽至極。而那些含苞待放的花蕊，迎風搖曳著，並還散發著陣陣的幽香。過午時分樹下撿花玩弄，人人手中串著花朵，追逐於樹下，歡樂笑聲直衝雲霄。柚子樹開花，當季該是在三、四月間。晨霧繚繞之際，朵朵綻白非常壯觀。尤其它那忽隱忽現的馨香，蘊結於空氣中久久不散。
日正當中，它的香氣仍會若有若無的在妳鼻頭漾香。由於品種關係，大小花朵各異其趣。尋常柚子花之素白單純頗受歡迎，然因其生長環境十分挑剔，故有許多果農細心栽植，但它卻常因水土不服而半途收攤。要不就是因為土質關係，生長出來的樹株或花朵不盡理想。台灣柚子以文旦和斗柚居多，前者個體小味甜後者小帶酸味。至於斗柚個體碩大，肉色分紅白，成熟之甜味如蜜。
鄉下人多半摘下斗柚之後，將它儲存在倉庫一段時間，好讓它的甜份濃縮提高。姑且不論它是啥麼品種，柚子都是屬於秋季應景之水果。特別是在中秋佳節裏，少了它就像少了啥麼似的。老祖父親手栽的那兩棵老柚子樹，它是屬於斗柚品種。在家鄉的斗柚肉色有紅白兩種，不論哪種肉色滋味都是甜中帶酸，並還附有濃厚的柚香。它的果實如童頭大小，最大者可達兩公斤左右之重量。
它的果實成熟期比文旦稍晚，除非是遇上閏月，否則趕上中秋上市機會不多。孩提時期看大人殺柚子最興奮，看著大人拿刀切除柚蒂，然後在柚身上自上往下等距寬劃上六刀。接著順著刀痕將柚子皮剝下，柚肉瓣瓣呈現眼前。大人拇指穿入中孔，用力一掰變成兩半，再掰成小瓣分給大家嚐味。這種戲碼一直都沒變化，閉上眼睛，我都能依樣畫葫蘆的將它表演一番咧。
剝下來的柚子皮，老祖父會吩咐家人將它曬乾或鹽醃當做藥用。乾柚皮或鹽醃的鹹柚皮，對於止咳相當管用。那年山村百日咳盛行，許多孩童和婦女感染此症。老祖母盡出庫藏，將之熬汁放糖外送救人。由於迅速的進行防治，山村終於遏止住咳症之蔓延。我喜歡完整剝下的柚子皮，將它當帽子戴在頭上耍寶。雖然常被老祖父責罵，可是老人家罵歇的一轉身，我又照玩不誤。
當我們孩童聚群，玩起草劍之「殺劍」遊戲之時，這種柚子皮帽就成為我們的戰盔了。草劍砍上戰盔，啵啵連響十分悅耳有趣。而這種遊戲雖然常常在玩，但是村童們始終還是樂此不疲。柚子在鄉人眼裡，它是無價之寶，從樹根、樹枝、樹葉、果實、乃至果皮都有其藥用價值。至於柚子花的用途也不差，它的香氣濃郁不野，花色潔白甚是討喜，老祖母喜歡用它供佛。
山村婦女喜歡於外出時，別一兩朵半開之柚花在頭上，走到哪香氣就飄到哪。在老祖父眼裡認為，柚子花之妙用無窮，除臭通血消腫有其效之外，還可與老茶葉同泡。其氣味芳香可口，而且還有醒腦之作用。他老人家是個屢考不中之老學究，精通本草和土藥偏方。曾經有段時間裏，他還想當個郎中，四出行醫幫人治病呢。可惜他的興趣還是在書本，所以，這個願望不久便胎死腹中啦。 【完】